۲ عدد بادمجان (بلند و یکدست وصاف ) 250 تا 300 گرم گوشت 2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد پیاز 2 حبه سیر نمک و فلفل و زرد چوبه آویشن یک قاشق کره روغن مایع یک قاشق مربا خوری رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی فلفل سبز
پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید . کمی که طلایی شد یک قاشق مربا خوری زرد چوبه اضافه کرده و بعد گوشت را بیافزایید و تفت دهید . سپس آب جوشیده شده روی گوشت ریخته به اندازه ای که روی گوشت را بگیرد .گوشتها که خوب پخت و آب آن کشیده شد , یک قاشق کره , فلفل سبز خرد شده و ادویه جات به همراه نمک و سیر خرد شده را اضافه کنید . پوست 2 عدد گوجه فرنگی را کنده ( اگر 5 دقیقه در آب جوش بیاندازید پوست ها راحت جدا می شود ) و آنها را خرد کرده به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید . بادمجانها را به صورت راه راه پوست بکنید . و بعد به صورت بلند ودراز به قطر نیم سانتیمتر ببرید . بادمجانها در روغن سرخ کرده ویا روغن زده ودر فر 190 درجه بگذارید . بادمجانها را به صورت به علاوه + روی هم قرار بدهید , وسط آن مایه گوشتی را گذاشته و بعد اول لایه زیری را روی هم آورده و بعد از آن لایه رویی مثل بقچه جمع کرده و روی آن یک خلال دندان زده . روی خلال دندان یک عدد گوجه مینیاتوری و یک تکه فلفل سبز بگذارید و بعد آنها را , هر چند عدد که درست کرده اید در ظرف فر چیده و در ته ظرف سسی مخلوط از رب گوجه فرنگی و گوجه فرنگی و کمی نمک و در صورت دلخواه ادویه اضافه کرده و در فر با حرارت 180 درجه بپزید . در آخر برای سرو می توانید از برنجهای مخلوط و یا ساده قالبی به همراه سس ته ظرف فر استفاده کنید .
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
