برنج ۳ پیمانه میگو ۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم پیاز خرد شده و سرخ شده ۲ عدد زعفران یک قاشق سوپخوری گردوی ریز شده یک پیمانه نخود فرنگی یک پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و آبلیمو و روغن به میزان لازم
طرز تهیه میگوها رو پاک کنید و بشویید و رگ کمرشون رو در بیارید و یه قابلمه آب رو جوش بیارید و میگوها رو توی اون بریزید و کمی زردچوبه و ادویه و پودر سیر و نمک و فلفل و آبلیمو اضافه کنید و بذارید تا میگوها خودشون رو کمی جمع کنن و تغییر رنگ بدن! بعد اونا رو آبکش کنید و کنار بذارید. حالا یه تابه رو گرم کنید و روغن بریزید و میگوها رو اضافه کنید و بعد پیازداغ رو, کمی تفت بدید و گردو و نخود فرنگی رو هم اضافه کنید و کمی تفت بدید. آخر سر هم یه کم زغفران به مواد اضافه کنید. برنج رو به صورت آبکش یا کته آماده دم کردن بکنید و نیمی از مواد رو کنار بذارید و بقیه رو لا به لای پلو بدید و بذارید تا دم بیاد. بقیه مواد رو که کنار گذاشته بودید رو توی یه فویل آلومینیوم بپیچید و روی پلو بذارید تا همراه پلو دم بیاد. بعد از دم کشیدن پلو, یه مقدار برنج سفید بردارید و با زعفران قاطی کنید و بقیه مواد رو با پلو قاطی کنید و موادی که کنار گذاشته بودید رو هم برای تزیین روی پلو بدید.
***نکات *میتونید میگو رو با ساقه کرفس, جعفری و برگ بو و نمک و فلفل و کمی سرکه هم بپزید. *میگو اگه زیاد بپزه, سفت میشه. پس تا جمع شد اونو از روی حرارت بردارید. من توی مواد میگو, کمی رب انار هم اضافه کردم, البته خارج از دستور*! *میتونید به جای نخودفرنگی دستور, کشمش تفت داده هم بریزید.
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
