بادنجان قلمي - 600 گرم پياز متوسط - يك عدد سيرتازه - 20 گرم نعنا خشك - 10 گرم مغز گردو - 30 گرم روغن‌مايع - 150 گرم رب گوجه فرنگي - يك قاشق سوپخوري گوجه فرنگي - دو عدد فلفل سياه - نصف قاشق چايخوري نمك - يك قاشق چايخوري تخم‌مرغ - سه عدد طرز تهيه:
بادنجان‌ها را پوست كنده و مقداري نمك مي‌زنيم و با روغن سرخ مي‌كنيم مغز گردو را له كرده و با بادنجان‌هاي سرخ شده مي‌كوبيم نمك، فلفل و سير رنده شده را به آنها اضافه كرده و روي حرارت كم قرار داده و مواد را هم خوب مخلوط مي كنيم كل مواد را بدون روغن هم مي‌زنيم تا روغن اضافه را پس بدهد وقتي خوب مواد جا افتاد گوجه‌ها را پوست مي‌كنيم و به تكه‌هاي كوچك خرد و به مواد اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا بپزد. پس از پخت كامل گوجه‌ها، تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي داخل مواد مي‌شكنيم و خوب هم مي‌زنيم تا از تخم‌مرغ چيزي معلوم نشود و بپزد وقتي آماده شد نعنا خشك را با يك قاشق روغن سرخ كرده و روي ميرزاقاسمي را تزئين مي‌كنيم..
عضو شوید
عضویت سریع
آمار مطالب
آمار بازدید
